中國科學院上海營養與健康研究所林旭團隊與“中國慢性病前瞻性研究”（China Kadoorie Biobank, CKB）團隊合作，于9月24日在European Journal of Preventive Cardiology期刊上發表了題為“Erythrocyte odd-chain fatty acids and the risk of cardiometabolic diseases: a prospective study and updated meta-analysis”的文章。該研究首次系統探討了奇數碳脂肪酸在我國10個地區的膳食來源，及其與心血管代謝性疾病（包括缺血性心臟病、糖尿病及卒中）發病風險的關聯關系，并通過薈萃分析整合了14個國家共34項前瞻性研究進行了驗證。
兩種主要奇數碳脂肪酸（odd-chain fatty acids，OCFAs）15:0和17:0在乳制品攝入量較高的西方人群中被視為乳制品攝入的生物標志物，基于西方人群的隊列研究顯示：血液高奇數碳脂肪酸水平與缺血性心臟病、糖尿病等心血管代謝性疾病的風險降低顯著相關。值得注意的是亞洲人群的乳制品攝入水平總體偏低，但有關奇數碳脂肪酸的主要膳食來源及其與心血管代謝性疾病風險方面的研究極為匱乏。
基于營養與健康所與CKB項目合作建立的萬人紅細胞膜脂肪酸譜數據庫，本研究納入了居住在全國10個地區共8185名（平均年齡58.1歲）參加CKB項目第二次重復調查志愿者的紅細胞膜脂肪酸數據。通過約5年的隨訪，共記錄到950例新發心血管代謝性疾病（387例缺血性心臟病、127例糖尿病和459例卒中）。主要發現：1）奇數碳脂肪酸的膳食來源在乳制品攝入量總體偏低的中國人群中呈現明顯的地區差異：在乳制品攝入量較高的城市如青島、哈爾濱，其主要的膳食來源為乳制品；在乳制品攝入較低的沿海地區如?？?，魚類/海鮮攝入與17:0水平呈正相關；而在內陸地區如柳州和哈爾濱，富含膳食纖維的谷物如小麥和粗糧也與15:0和17:0水平呈正相關；2）與最低三分位組相比，最高三分位組15:0和17:0水平與新發缺血性心臟病的風險降低顯著相關（15:0危險比0.72[95%置信區間0.59–0.89]，趨勢檢驗P=0.02；17:0：危險比0.69[0.56–0.86]，趨勢檢驗P=0.009）。此外，17:0還與新發糖尿病風險顯著負相關（危險比0.41[0.27–0.62]，趨勢檢驗P<0.001）；3）通過整合迄今為止在歐洲、美洲、澳洲、亞洲等14個國家開展的共34項前瞻性研究（共112193名參與者）進行薈萃分析，進一步證實：盡管中西方人群的乳制品攝入量差異巨大（中國人群的攝入量僅為西方人群的三分之一），兩種奇數碳脂肪酸均與糖尿病風險負相關，此外還發現較高的17:0和15:0水平分別與較低的缺血性心臟病和卒中發病風險顯著相關。
綜上，在該項目前亞洲最大規模的隊列人群研究中，研究人員發現在較低乳制品攝入水平的中國人群中，奇數碳脂肪酸可能源于乳制品、魚類/海鮮以及富含膳食纖維的谷物。而無論來源于何種食物，較高的奇數碳脂肪酸水平始終與心血管代謝性疾病風險呈保護性關聯。奇數碳脂肪酸作為可修飾的生物標記物有望用于膳食攝入水平和心血管代謝性疾病風險評估，此研究也為心血管代謝性疾病的膳食推薦和干預提供了新的科學依據。
中國科學院上海營養與健康研究所林旭研究員、牛津大學陳錚鳴教授為該論文的共同通訊作者，北京大學公共衛生學院李立明教授為該論文的共同資深作者；中國科學院上海營養與健康研究所原副研究員、復旦大學現研究員孫亮，復旦大學博士生徐心茗，牛津大學杜懷東副教授，國科大杭州高等研究院魯玲副研究員為該論文的共同第一作者。此研究獲得了中國科學院戰略性科技先導專項（B類）、中國科學院重點部署項目課題、上海市科技重大專項等的資助。CKB項目獲得了國家重點研發計劃項目、國家自然科學基金、UK Wellcome Trust、British Heart Foundation、UK Medical Research Council、Cancer Research United Kingdom、Kadoorie Charitable Foundation等的資助。中國科學院上海營養與健康研究所公共技術中心運用氣相色譜方法完成了本研究的紅細胞膜脂肪酸譜檢測，生物醫學大數據中心為本研究提供了安全計算環境。
文章鏈接：https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwaf601
圖：基于中國慢性病前瞻性研究（China Kadoorie Biobank, CKB）和全球最新薈萃分析，發現兩種主要奇數碳脂肪酸（Odd-Chain Fatty Acids, OCFAs）對心血管代謝性疾病風險呈現保護性關聯作用。
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